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F. DICK Ausbeinmesser, Flex, Metzgermesser ErgoGrip (Messer mit Klinge 13 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56 HRC) 82981131, Blau
Angaben des Herstellers
Das Ausbeinmesser aus der Serie ErgoGrip (Klingenlänge 13 cm) wird zum Auslösen von Knochen, also dem Trennen von Fleisch und Knochen verwendet.
Die flexible, dünne Klinge erlaubt exakte Schnitte, da sie sich optimal an das Schneidgut anpasst.
Das Messer kann ohne verkanten eng am Knochen geführt werden und ermöglicht damit eine hohe Fleischausbringung.
Durch die geschwungene Klingenform ist die Schneide länger als bei geraden Messern, was einen langen, ziehenden Schnitt erlaubt.
