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🌾 Ausgewählte Qualitätszutaten 🌾 Das klassische Guttiau-Brot Sunalle zeichnet sich durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe aus. Es wird aus hochwertigem Hartweizengrieß, Wasser, Hefe und Salz zubereitet. Natives Olivenöl extra und Meersalz runden das Rezept ab und verleihen ihm ein unverwechselbares Aroma und einen unverkennbaren Geschmack. Der Teig wird in Handarbeit verarbeitet, wobei die Gehzeiten eingehalten werden, die den Geschmack und die Knusprigkeit verbessern. Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe ist es ein Produkt, das die Reinheit der Tradition bewahrt.
🔥 Doppelt gebacken für perfekte Knusprigkeit 🔥 Die charakteristische Knusprigkeit des Guttiau-Brots Sunalle entsteht durch einen doppelten Backprozess. Nach der ersten Phase werden die dünnen Fladen getrennt und erneut im Ofen gebacken, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Frisch aus dem Ofen werden sie mit nativem Olivenöl extra und Salz verfeinert, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Knusprigkeit und Geschmack schafft. Diese sorgfältige Verarbeitung, kombiniert mit der Erfahrung der Bäckermeister aus Fonni, garantiert ein Produkt mit gleichbleibender Qualität.
🍞 Authentische Ursprünge in der Barbagia 🍞 Das klassische Guttiau-Brot Sunalle entsteht im Herzen der Barbagia, in Fonni, wo unberührte Natur und jahrhundertealte Traditionen aufeinandertreffen. Es ist die Weiterentwicklung des Carasau-Brots, das einst von Hirten zubereitet wurde, um auf den Transhumanz-Wanderungen lange haltbar zu sein. Mit Olivenöltropfen und einer Prise Salz wird es zu einer einzigartigen Spezialität. Jeder dünne Fladen enthält Geschichten aus Sardinien, authentische Aromen und intensive Geschmäcker.
🥖 Vom Hirtenbrot zum Gourmet-Snack 🥖 Die Umwandlung des traditionellen Carasau-Brots in Guttiau-Brot ist eine Hommage an den sardischen Einfallsreichtum. Die Hirten bereiteten es so zu, dass es monatelang haltbar war, aber die Zugabe von Öl und Salz hat es zu einem unwiderstehlichen Snack für jede Gelegenheit gemacht. Knusprig, leicht und schmackhaft, ist es perfekt für Aperitifs, Vorspeisen und gesellige Momente. Diese Spezialität stellt ein Zusammentreffen von Tradition und Moderne dar, wobei die Verbindung zur Geschichte Sardiniens intakt bleibt.
🏡 Handwerkliche Produktion seit 1992 🏡 Die Bäckerei Sunalle, die seit 1992 in Betrieb ist, ist ein Bezugspunkt in der traditionellen sardischen Brotbackkunst. Die Verarbeitung des Guttiau-Brots erfolgt noch immer nach handwerklichen Methoden, die durch moderne Kontrollen ergänzt werden, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Jede Phase, von der Auswahl des Grießes bis zum endgültigen Backen, wird bis ins Detail gepflegt. Die Leidenschaft für das Handwerk und der Respekt vor den Originalrezepten verbinden sich mit der Aufmerksamkeit für den Kunden und bieten ein echtes und sicheres Produkt.
