Kandiert oder ungezuckert
Kandierter Ingwer ist mit Zucker überzogen oder eingekocht und schmeckt süß-scharf, während geschnittener getrockneter Ingwer ohne Zuckerzusatz eher würzig und intensiv ist. Die Wahl richtet sich danach, ob Sie den Ingwer zum Naschen oder als Gewürz verwenden möchten.
Form und Schnitt
Stäbchen und Würfel eignen sich gut zum direkten Knabbern und Einarbeiten in Gebäck, während dünne Scheiben oder Stücke sich besser für Tee oder Gerichte eignen. Achten Sie darauf, dass die Form zu Ihrer Verwendung passt.
Schärfe und Geschmack
Manche Sorten sind mild und fruchtig, andere deutlich scharf. Wer Ingwer nur leicht würzig mag, sollte auf Beschreibungen wie mild achten, während kräftige Sorten für intensive Aromen in Speisen sorgen.
Bio-Qualität
Bei einigen Produkten ist der Ingwer nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus angebaut und zertifiziert. Ob ein Produkt Bio-zertifiziert ist, entnehmen Sie bitte immer der jeweiligen Produktbeschreibung.
Lagerung
Eine wiederverschließbare Verpackung hilft, die Frische des getrockneten Ingwers zu erhalten. Bewahren Sie ihn kühl und trocken auf, damit das Aroma lange erhalten bleibt.