Geschmacksrichtung
Klassische Mayonnaise schmeckt mild und cremig, während Varianten mit Schärfe, Trüffel oder Umami-Note kräftiger würzen. Überlegen Sie, zu welchen Gerichten Sie die Sauce verwenden möchten. Die Angaben der einzelnen Produkte zeigen, für welche Speisen sie vorgesehen sind.
Zutaten und Herkunft der Eier
Viele Mayonnaisen werden mit Eiern aus Freilandhaltung hergestellt. Achten Sie auf diese Angabe, wenn Ihnen die Herkunft der Zutaten wichtig ist. Bei manchen Produkten ist zusätzlich vermerkt, dass keine Konservierungsstoffe enthalten sind.
Ölsorte
Mayonnaisen werden unter anderem mit Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl hergestellt. Die Ölsorte beeinflusst Geschmack und Konsistenz. Lesen Sie die Angaben des jeweiligen Produkts, um die verwendete Sorte zu prüfen.
Zucker und Kalorien
Einige Produkte werben mit einem reduzierten Kaloriengehalt oder mit dem Verzicht auf Zuckerzusatz. Wenn Sie auf Zucker oder Kalorien achten, lohnt sich ein Blick auf diese Angaben. Die Werte stehen jeweils in der Produktbeschreibung.
Verpackung und Menge
Mayonnaise ist in Squeezer-Flaschen, Tuben oder größeren Gebinden erhältlich. Eine Squeezer-Flasche erleichtert das saubere Dosieren. Wählen Sie die Füllmenge nach Ihrem Verbrauch.