Parmigiano Reggiano DOP "Vacche Rosse" 40 Monate 1 Stücke - insgesamt kg.1. Direkt von den Consorzio Vacche Rosse produziert (Roter Aufkleber)

Vertragshändler: Parmashop/Pshop. Direkt von den Consorzio Vacche Rosse produziert (Roter Aufkleber). LACTOSE FREE

Rotvieh gibt ein Drittel weniger Milch als Holsteinkuhe, aber der Ertrag bei der Kasezubereitung ist hoher aufgrund der besonderen Proteinzusammensetzung, insbesondere des Kaseins.

Die Mindestreifezeit des Kases betragt 40 Monate. Das Ergebnis jedenfalls ist, auch nach "nur" 40 Monaten, ein Kase mit mildem, delikatem und anhaltendem Geschmack.

Die Reggiana rasse Es handelt sich um eine sehr alte Rasse, die um das Jahr Tausend mit den Langobarden

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