Kaltgepresst oder raffiniert
Kaltgepresstes Avocadoöl wird ohne Hitze gewonnen und behält nach den Produktangaben seinen natürlichen Geschmack. Raffinierte Öle werden stärker verarbeitet und sind meist neutraler im Geschmack. Prüfen Sie deshalb, ob Sie Aroma oder Neutralität bevorzugen.
Rauchpunkt beachten
Der Rauchpunkt gibt an, ab welcher Temperatur ein Öl zu rauchen beginnt. Für scharfes Braten oder Frittieren ist ein hoher Rauchpunkt wichtig. Wo in den Angaben kein Wert genannt wird, sollten Sie die Angaben des jeweiligen Produkts genau lesen.
Füllmenge passend wählen
Die Produkte gibt es in Größen von 250 ml bis 5 Liter. Kleinere Flaschen eignen sich, um ein Öl zunächst auszuprobieren. Größere Gebinde lohnen sich, wenn Sie regelmäßig kochen und das Öl zügig verbrauchen.
Bio-Zertifizierung
Einige Produkte werden als Bio-Avocadoöl aus kontrolliert biologischem Anbau angeboten. Wenn Ihnen ökologische Herkunft wichtig ist, achten Sie auf entsprechende Angaben im Produkttitel oder in den Merkmalen.
Lichtschutz und Verpackung
Avocadoöl sollte kühl und dunkel gelagert werden. Manche Produkte werden in Lichtschutzflaschen oder Glas abgefüllt, was die Qualität über die Zeit unterstützen kann.