Konsistenz: cremig oder knusprig
Cremige Varianten lassen sich besonders gleichmäßig streichen und eignen sich gut zum Einrühren in Speisen. Knusprige oder crunchy Sorten enthalten Erdnussstückchen, die dem Aufstrich mehr Biss verleihen. Die Wahl richtet sich vor allem nach persönlichem Geschmack und Verwendungszweck.
Zutatenliste prüfen
Viele Produkte werben mit Angaben wie 100% Erdnüsse, ohne Zuckerzusatz oder ohne Palmöl. Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt, ob zusätzlich Salz, Öl oder Zucker enthalten sind. Wer möglichst wenige Zutaten bevorzugt, sollte gezielt danach suchen.
Proteingehalt vergleichen
Der Eiweißgehalt variiert je nach Produkt und wird in den Angaben teils pro 100 g, teils pro Portion genannt. Für einen fairen Vergleich sollten Sie die gleichen Bezugsgrößen heranziehen. Erdnüsse sind von Natur aus eine pflanzliche Eiweißquelle.
Zuckergehalt im Blick behalten
Einige Erdnussaufstriche sind ohne Zuckerzusatz erhältlich, andere enthalten Zucker oder süßen Zusatz. Die Nährwerttabelle gibt Auskunft über den Gehalt an Zucker pro 100 g. Wer weniger Zucker aufnehmen möchte, sollte diesen Wert vergleichen.
Füllmenge und Verwendung
Die Füllmengen reichen je nach Produkt von kleineren Gläsern bis zu größeren Packungen. Wer den Aufstrich häufig zum Kochen oder Backen nutzt, profitiert von größeren Mengen. Für gelegentlichen Genuss genügt oft eine kleinere Packung.