Aus dem Vergleich: Ausbeinmesser
F.Dick Ausbeinmesser mit X50CrMoV15-Stahl
Das F.Dick Ausbeinmesser trennt Fleisch präzise vom Knochen. Es eignet sich für professionelle Küchenarbeit dank robuster Stahllegierung und ergonomischem Griff. Die Klinge bleibt lange scharf.
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- Klingenlänge (cm)
- k. A.
- Flexibilität
- k. A.
- Stahlart
- X50CrMoV15
- Härte (HRC)
- 56 HRC
Datenblatt
Technische Daten
| Klingenlänge (cm) | k. A. |
|---|---|
| Flexibilität | k. A. |
| Stahlart | X50CrMoV15 |
| Härte (HRC) | 56 HRC |
| Griffmaterial | k. A. |
| Klingenform | k. A. |
| Marke | F.Dick |
| Modell | 82368131-02 |
| Farbe | Blau |
| Größe | 13 cm x 13.8 cm |
| EAN | 4009215060324 |
| ASIN | B002S80BS8 |
Herstellerangaben laut Amazon, Stand 24. März 2026.
Einordnung
Stärken und Schwächen
Das spricht dafür
- Hochwertige X50CrMoV15-Stahllegierung
- Ergonomischer, hitzebeständiger Griff
- Lange Schnitthaltigkeit bei 56 HRC
Zu bedenken
- Fleckenbildung durch Lebensmittelreste
- Keine Schutzhülle im Lieferumfang
Für Profis und ambitionierte Hobbyköche.
Mit KI-Unterstützung zusammengefasst.
Beschreibung des HerstellersBezeichnung und Aufzählung wie bei Amazon
Bezeichnung bei Amazon: F. DICK Ausbeinmesser Steif / Metzgermesser ErgoGrip (Klinge Messer 13 cm, Messerstahl rostfrei, 56 HRC) - 82368131-02 - Gelb
- Das Ausbeinmesser trennt das Fleisch vom Knochen, entfernt Haut, Sehnen und Fett. Ein exaktes Arbeiten mit einem langen Schnitt ist möglich.
- Dieses Messer wird aus der hochwertigen Stahllegierung X50CrMoV15 gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig
- Der Griff hat eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz. Klinge und Griff sind spaltenfrei verbunden. Der ergonomische Griff ist hitzebeständig, abriebfest und liegt sicher in der Hand.
- 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf, lassen sich aber auch mit herkömmlichen Mitteln gut nachschärfen.
- F. DICK Fleischermesser sind zum Reinigen in Sterilisatoren bis 130°C geeignet. Das Verbleiben der Messer in der Reinigungsanlage, aber auch Lebensmittelreste können auf den Klingen zu Flecken führen.
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